平谷村で「こうや豆腐」料理教室 地場産食材の魅力を

地域の話題

[ 2015年 7月 24日 金曜日 12時45分 ]

 平谷村は22日、地場産業のこうや豆腐と地元の野菜を使った料理教室を平谷村合同庁舎で開いた。飯田市の旭松食品の林順子栄養士を講師に、村でとれた夏野菜を使ったメニューに挑戦。こうや豆腐の幅広い魅力を楽しんだ。

 ことし1月に開催した凍み豆腐作りの体験会をきっかけに「地場産業のこうや豆腐と平谷の地元の野菜を使った料理を作ってみたい」と開催した。

 料理教室には15人が参加。粗びきこうやとナスやトマトの炒め物をかけたそうめんや、粉豆腐とひき肉をピーマンに詰めて焼いたもの、夏野菜とこうや豆腐の揚げ出し豆腐などを2時間ほどかけて調理した。

 こうや豆腐を使った牛乳まんじゅうやチーズ焼きといったおやつやデザートとしても楽しめる料理、スライス大豆の「大豆の華」を使った酢の物などのメニューも。調理後の食事会で味を確かめながらこうや豆腐の魅力を見つめ直した。

 「家庭の日常の食事の中にこうや豆腐を取り入れてもらえたら」と林栄養士。参加者の一人は「大豆の華の紹介があったので、自宅でもやってみたい」と話していた。

  

関連の注目記事

powered by weblio


  

こちらの記事もどうぞ(広告を含む)

     

最近の記事

栄養士会が野菜キャンペーン

8月18日土曜日14:54

南信州広域連合が定例会議開く

8月18日土曜日14:57

戦後73年・伝える記憶3 満蒙開拓を歴史たどる 信州総文祭の高校生

8月17日金曜日18:26

戦後73年・伝える記憶2 「悲劇伝えるきっかけに」 水曲柳会が慰霊碑移転

8月17日金曜日17:09

戦後73年・伝える記憶1 「市民の力で支えたい」 満蒙記念館ボラ木村さん

8月17日金曜日17:37

泰阜村 横前村長が初登庁 風通しのいい行政へ決意

8月17日金曜日15:50

故人供養する花火も 時又で第41回灯ろう流し

8月17日金曜日15:08

お盆に大人の第一歩を 下伊那7会場で成人式

8月15日水曜日13:39

阿南町「新野の盆踊り」幕開け 3夜連続踊り明かす

8月15日水曜日13:19

りんご並木周辺で歩行者天国イベント

8月14日火曜日13:01

阿南町で和合の念仏踊り始まる

8月14日火曜日13:03

飯田で国際会議が開幕 人形劇のAVIAMA総会 アジアで初開催

8月11日土曜日14:00

泰阜村 松島村政6期24年に幕 拍手に包まれ笑顔で退任 

8月11日土曜日14:49

総文祭 飯田女子高で人形劇部門開催 人形で巧みに心情表現

8月10日金曜日16:14

「シャルルヴィル・メジェール通り」命名式 飯田市が友好都市30周年記念し

8月10日金曜日15:30