【下條村】中学生考案メニューを村内飲食店が提供 ご当地グルメとして定着期待

南信州経済

[ 2023年 1月 21日 土曜日 14時56分 ]

 下條村の下條中学校3年生作成の「アレンジレシピ集」に収録されたメニューが、村内の飲食店で提供されることになった。村特産の親田辛味大根や下條にんにくなどを活用しており、村はご当地グルメとして定着させ、ブランド化することを期待。1、2月は閑散期であることから、中学生メニューの販売で話題を集め、飲食店支援につなげる効果も狙う。

 レシピ集は、3年生の総合学習で地域の食文化をテーマに学習したグループの1つが「村の特産品を身近に感じてほしい」と考案。昨年7月の村づくり交流会で金田憲治村長に提案して実現した。

 「1人暮らしの学生でも簡単に作れる」をコンセプトに計9品目を掲載。村出身で村外に住む学生にレシピ本を贈ったところ好評だったことから、学校・行政・飲食店の共同事業として企画した。

 村の道の駅「信濃路下條」では、半生そばと細切りにしたニンジン、親田辛味大根を混ぜ合わせた「から蕎麦サラダ」の提供を21日にスタート。小皿で200円(税込み)、土日限定で3月初旬まで販売する。運営会社の木下卓常務部長は「ドレッシングに手を加えたが、いいアイデアだと感じた」とし、「反響次第で、夏場には大皿で出してもいいかも」と話していた。

 試食した金田村長は「今までそばといえばざるそばだけだったメニューが、こういった形で増えていくと、村のそばを広める良いきっかけになる」と期待した。

 他の店では2月の一定期間、ニンニクと親田辛み大根を使った「ニンニクからみ大根らーめん」、山口県名物の瓦そばなどから着想を得た「つけ麺風おろし焼きそば(親田辛味大根ver)」を販売する。

 期間中はメニュー提供店舗で希望者にアレンジレシピ集をプレゼントする。村ホームページでも公開しており、村は食べてみた感想などを募集している。問い合わせは村役場総務課(電話0260・27・2311)へ。

◎写真説明:中学生が作成したレシピ集

  

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