【飯田市】土用の丑で飲食店やスーパーのウナギ売り場がにぎわう

南信州経済

[ 2022年 7月 22日 金曜日 16時16分 ]

 23日は「土用の丑」。うな重やウナギのかば焼きを扱う飲食店やスーパーの売り場がにぎわっている。

 飯田市知久町の老舗「丸井亭料理店」では、かば焼き歴46年の大澤孝則さん(65)が炭火でウナギを焼き、たれに浸してさらに焼く作業を繰り返しながら、多くの注文に対応している。

 今夏はウナギの稚魚「シラスウナギ」の不漁に加え、飼料などの高騰で仕入れ価格が7月に入って急に上がったため、丸井亭でもやむを得ず提供価格を上げた。

 22日は午前中から予約分を焼き、午前11時台からは来店客が注文したうな丼やうな重を手際良く調理。ウナギとたれの香ばしい匂いが店内外に漂った。

 旬の味覚を専門店の雰囲気とともに楽しもう―と来店する人は今年も多いが、コロナ下で増えた持ち帰りの予約も依然多いという。

 社長の小木曽秀和さん(46)は「ウナギはビタミンが多いため免疫力アップが期待でき、完全食品に近いので体にとてもいい。食べて猛暑を乗り切ってほしい」と話している。

 2022年は土用の丑の日が2回あり、2回目(二の丑)は8月4日。同店の注文は例年お盆ごろまで多い。

◎写真説明:炭火でウナギを焼く職人(丸井亭で)

  

関連の注目記事

powered by weblio


  

Sponsored Link

     

最近の記事

【阿南町】和合の念仏踊りと新野の盆踊りなどの「風流踊」がユネスコ無形文化遺産登録へ

12月1日木曜日16:21

【阿南町】阿南第二中を小学校と併設型の小中一貫校に 24年4月までの設置を目指す

12月1日木曜日16:18

【喬木村】キャッチボールクラシックで全国大会出場の喬木少年野球クラブが村長を訪問

11月30日水曜日15:12

【飯田市・下伊那】森林を守り、技術を学ぶ 千代の山林で「森集人」がボランティア作業

11月30日水曜日15:17

【阿智村】村の魅力再認識、阿智☆昼神観光局が村内一斉ライトダウンイベント開く

11月29日火曜日15:02

【飯田市】日本一の焼肉のまちの発信拠点「信州飯田焼肉研究所」がオープン

11月29日火曜日15:48

【飯田市】南信州アルプスフォーラムが勉強会 リニア長野県駅開業に向け、明大・佐々木教授が助言

11月28日月曜日16:44

【飯田市】「お祭り気分を子どもたちに」南信州屋台フェス開催、ダンスや音楽のパフォーマンスも

11月28日月曜日15:38

【天龍村】天龍村坂部地区で伝統の柚餅子加工始まる「伝統食を残そう」NPOが継承

11月26日土曜日13:24

【飯田市】千代小学校生徒が地区内の窯で炭焼き体験 地域住民も協力する恒例の行事

11月26日土曜日13:08

【飯田市】南信州・飯田産業センターが福島イノベ機構と次世代空モビリティの発展へ連携協定

11月25日金曜日16:28

【天龍村】米ミドルベリー大の留学生がユズ収穫体験 柚餅子通じて日本の農村文化学ぶ

11月25日金曜日16:28

【飯田市・下伊那】JAみなみ信州で市田柿の出荷始まる「糖度高く、品質上々」

11月24日木曜日15:17

【下條村】伝承300年の節目祝う熱演におひねり 下條歌舞伎の定期公演が3年ぶりに通常開催

11月24日木曜日15:00

【飯田市】佐藤健市長が市議会定例会本会議で市長就任2年経過に言及「将来に向けた下ごしらえはできた」

11月22日火曜日16:34




南信州新聞の購読はこちら

記事の検索はこちらから




印刷について

出版物について

工場見学について

公式Twitter

公式フェイスブック

RSS




南信州飯田観光ガイド2022秋冬

三遠南信biz

南信州企業ナビ

グリムスパンキーニュース

南信州電子版購読

スポンサーリンク

ふるさと納税でもらえる 南信州新聞 ふるさと納税でもらえる 南信州新聞