【飯田市・下伊那】JAみなみ信州が飯田下伊那地域特産の干し柿「市田柿」の出荷始める 「甘さしっかりで、もっちり」

南信州経済

[ 2021年 11月 24日 水曜日 16時32分 ]

 JAみなみ信州は24日、飯田下伊那地域特産の干し柿「市田柿」の出荷を始めた。昨年と同日の出荷スタートで、品質は上々という。12月中旬~下旬ごろにピークを迎え、来年2月下旬まで続ける。

 豊丘村河野のJA農産物総合集荷販売センターで、管内全域から集まった初物の市田柿を格付けして検品した。初日は309ケース(1ケース=5・1キロ)を扱い、東京、大阪、名古屋の市場に送った。

 営農部果実柿課の米山直樹係長(36)によると、「甘さがしっかりのっており、もっちりとした食感に仕上がった」。やや小ぶりではあるものの、ここ数年の原料柿が大きかったためという。「そのままでももちろんおいしいが、乳製品との相性も抜群。チーズやヨーグルトなど、いろいろなアレンジで楽しんでほしい」と話していた。

 生産者らは10月下旬ごろから収穫を始め、皮むき、乾燥などを進めてきた。JAは1050トンの出荷を予定。「市田柿の日」の12月1日に合わせ、各地でトップセールスを行い促販する。

◎写真説明:市田柿の格付け作業

  

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