豊丘の特産品山ぶどう活用 洋菓子の新商品発売へ

南信州経済

[ 2015年 3月 20日 金曜日 12時53分 ]

 豊丘村神稲のNPO法人、加工組合かあちゃんの店(菅沼榮美子理事長)が、遊休農地を活用して栽培面積が増えている村の新たな特産品、山ぶどうを活用した洋菓子を開発。土日限定で28日から同店で発売すると19日、県下伊那地方事務所で開いた「おいしい記者会」で発表した。

 山ぶどうを活用した異色の新商品は「ひと粒むぎゅっとマシュマロ」「シフォンケーキ」「山ぶどうジャム」「山ぶどうパンサンド」の4種類。菅沼理事長は「マシュマロは子どものおやつ向き。シフォンケーキはふんわり感が人気。ジャムは安心して食べていただける。パンがおいしいのでサンドにしました」とPRした。

 同村はリンゴやナシなどの果樹栽培が盛んだが、農業従事者の高齢化と後継者不足から遊休農地が増えている。15年前から遊休農地の活用を目的に、消毒の回数が少なくて済み、房切りや摘粒の手間がかからず、使われなくなったナシ棚をそのまま活用できる山ぶどうの栽培を奨励してきた。

 徐々に栽培面積も増え、現在は10軒近い農家が約1ヘクタールの面積で年間3トンの山ぶどうを収穫。山ぶどうの生産量が増えてきたことから、村は5年前から製造に取り組むワイン以外の活用方法として、本年度新たに山ぶどうを活用した菓子の開発に県地域発元気づくり支援金事業で取り組んできた。

 菓子の開発は、地域おこし協力隊と加工組合かあちゃんの店の職員が協働。京都の製菓学校で講師経験がある同村在住の若手果樹農家の男性(27)が村の依頼を受けて指導にあたった。

 同店の菓子担当者は「主流になっているブルーベリー、プレーンに山ぶどうが加わった。山ぶどうは色はきれいだが、特別な味はないので色を出すために工夫した。収穫した山ぶどうをジュースにしてもらった」と説明した。

 問い合わせ先は、加工組合かあちゃんの店(電話0265・34・3300)。

  

関連の注目記事

powered by weblio


  

こちらの記事もどうぞ(広告を含む)

     

最近の記事

【飯田市】市消防団が防災功労者内閣総理大臣表彰「昨年7月豪雨で人命の安全確保と被害軽減に尽力」

9月21日火曜日15:36

【飯田市】「SDGs身近に」田畑茶舗が期限切れのお茶をほうじ茶にする「息吹茶サービス」を開始

9月21日火曜日15:38

【長野5区】衆院任期満了まで1カ月、日程不透明も与野党の動き活発

9月20日月曜日13:58

【飯田市】和田諏訪神社で御柱祭に向けて用材伐採「斧入れ式」

9月20日月曜日13:33

【飯田市】飯田商工会議所が飲食店応援プロジェクト「いいだHappy Eats」始動

9月18日土曜日13:37

【飯田市】飯田署が動物園に委嘱状を交付

9月18日土曜日13:40

【阿南町】阿南高校生が「鈴ケ沢なす」や「鈴ケ沢南蛮」など伝統野菜見学

9月17日金曜日15:28

【飯田市】美術博物館が菱田春草子ども向け鑑賞ガイド作成

9月17日金曜日15:24

【飯田市】保護猫ふれあいハウスかぎしっぽが閉店へ

9月16日木曜日16:28

【飯田下伊那】からあげグランプリ決勝大会開催へ

9月16日木曜日16:52

【飯田市】風越高生徒有志らが駅前プラザ活用プロジェクト

9月15日水曜日15:50

【大鹿村】観光協会が電動自転車試乗会開く

9月15日水曜日15:12

【飯田市】コロナ感染症対策第10弾を発表

9月14日火曜日15:08

【阿智村】村長らが高齢者の祝賀訪問

9月14日火曜日15:32

【売木村】飯伊に「スポーツの秋」

9月11日土曜日13:45








記事の検索はこちらから



















南信州電子版購読

スポンサーリンク

ふるさと納税でもらえる 南信州新聞 ふるさと納税でもらえる 南信州新聞