【飯田市】下伊那農業高校アグリサービス科が伝統のおせち検定に挑戦 見た目の美しさを競う

学校・教育

[ 2021年 12月 29日 水曜日 13時59分 ]

 飯田市の下伊那農業高校で24日、アグリサービス科食農科学コース2年生の22人が伝統ある「おせち検定」に挑戦した。だて巻きや黒豆、田作りなど7品を重箱に詰め、見た目の美しさを競った。

 「きゅうり検定」「卵焼き検定」など、入学時から重ねてきた検定の締めくくり。身に付けた調理技術を生かして一段重を完成させる。

 黒豆は家庭科教諭が調理し、それ以外の6品を各自で調理した。うち4品は自宅で用意したものを持参。当日は火を通すものと通さないものの2品を作った。

 制限時間は2時間。生徒たちは「食べられない飾りは使用しない」「仕切りは見えないように」など審査基準を意識しながら、手早く詰めていった。事前に作成した絵コンテを参考に、かまぼこやこんにゃくを飾り切りしたり、菊花大根を食紅でピンクに染めたりして見栄えよく盛り付けた。

 完成後は家庭科教諭らが審査し、全員が合格。その中から優秀な作品に賞が贈られた。最優秀賞を受賞した大島このみさん(17)は「うれしい。パッと見たときに喜んでもらえるよう、彩りや配置を工夫した。自分が頑張った成果をしっかり家族に見てもらいたい」と話していた。

 受賞者は次の皆さん。

 ▽最優秀賞=大島このみ▽優秀賞=塩沢ひより、塩澤舞▽優良賞=白上珠、中山愛梨、平田紗花▽もう一歩で賞=佐々木渓達、村上このは、山下郁遥

◎写真説明:最優秀賞を受賞した大島さんのおせち

  

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