緑中1年生が和菓子づくり体験

学校・教育

[ 2014年 11月 7日 金曜日 14時01分 ]

 飯田市立緑ケ丘中学校の1年生245人が5日、7つのクラスごとにテーマを決め、地域について学ぶ「ふれあい体験講座」を行った。

 テーマはきんつば作り体験、飯田線の駅調べ、天竜舟下り、和菓子作り、食肉加工など。このうち、5組の生徒35人は松尾公民館の調理室で飯田下伊那菓子組合理事長の黒田誠さんを講師に「和菓子作り体験」を行った。

 地元八幡町で「松寿堂」を営む黒田さんは、生徒たちがあらかじめ「聞いてみたい」と用意した質問に回答。「飯伊地区は人口の割にお菓子屋さんの数が多い。2000人に1店の割合で松本の十倍。その4割が半生菓子、6割が生菓子。半生菓子の年間出荷量は約120億円で、全国半生菓子協会の4割の売上を占める」などと数値を挙げ説明した。

 実演では、お祝い事や茶席に使う上生菓子の「柿」「菊」「なでしこ」の3種類の作り方を教えた。生徒たちは、黒田さんが小豆の量をぱっと切っただけで正確に作れる職人技に歓声と拍手で応えた。昼食の後、生徒たちは実際に和菓子作りにも挑戦した。

 担任の教諭(26)は「テーマはいくつかの中からみんなで決めた。総合的な学習の時間で地域の人たちとふれあい、地域のことを知ることが目的。準備学習を行い、和菓子と生活との関わりを学習して、質問についても答えていただいた。今回のまとめを行い、もっと追求して年度内に発表したい」と説明。

 黒田さんは「和菓子職人の技に興味を持ってもらえればうれしい。食べるものだから見た目も大切。いかに五感で楽しむか日本人の繊細さに感動し分かってもらえれば」と話していた。

  

関連の注目記事

powered by weblio


  

こちらの記事もどうぞ(広告を含む)

     

最近の記事

グリムスパンキーニュース 2021.10.17.

10月24日日曜日18:07

【飯田市】3店が共同開発した冷凍折り詰めの全国販売開始「伊那谷の良さを伝えられたら」

10月23日土曜日13:13

【喬木村】曙月庵で阿島傘の展示始まる 茶室を彩る和傘ずらり ライトアップも

10月23日土曜日13:40

【飯田市・下伊那】三遠南信自動車道「飯喬道路第3工区」で初のトンネル掘削工事開始

10月22日金曜日16:20

【飯田市】松尾小4年2組がシトラスリボン作成「コロナ差別をなくそう」

10月22日金曜日15:11

【リニア中央新幹線】JR東海が安全対策をリニア対策委員会で報告 月内は試験走行期間

10月21日木曜日15:53

【飯田市】橋北まちづくり委が春草通りに案内図設置 菱田春草生誕地ほか歴史的建造物の位置を明示

10月21日木曜日15:22

【北部3町村】竜神大橋の建設期成同盟会が総会開く 早期完成を強く要望

10月20日水曜日16:43

【リニア中央新幹線】飯田市が座光寺の共和地区を巡り工事説明会 代替地は来月着工

10月20日水曜日15:51

【飯田市・下伊那】衆院選が公示、5区は与野党一騎打ち 12日間の短期決戦スタート

10月19日火曜日15:51

【飯田市】長編映画撮影の無償ボランティア募集

10月19日火曜日15:12

【大鹿村】大鹿歌舞伎秋季公演をライブ配信 静かな会場でこん身の演技

10月18日月曜日15:19

【飯田市・下伊那】南信州獅子舞フェスティバルが2年ぶり開催 14団体が勇壮に伝統舞

10月18日月曜日15:41

【飯田市】飯田風越高校で創立120周年記念式典開く

10月16日土曜日14:05

【高森町】高森中3年生が園児に自作の紙芝居を読み聞かせ「すごく喜んでくれた」

10月16日土曜日14:24








記事の検索はこちらから



















南信州電子版購読

スポンサーリンク

ふるさと納税でもらえる 南信州新聞 ふるさと納税でもらえる 南信州新聞