京都で「市田柿スイーツ教室」開く JAみなみ信州

地域の話題

[ 2017年 2月 2日 木曜日 15時56分 ]

講師の指導でマカロンを作る女性たち(京都市で)

 市田柿を京都の消費者に知ってもらおうと、JAみなみ信州と全農長野は1月30日、京都市の京果青果センター内「京の食文化ミュージアム・あじわい館」で「市田柿スイーツ教室」を開いた。南信州が誇るブランド干し柿のもっちりとした食感、上品な甘さを生かしたフランス菓子を京都の女性11人が作った。

 全国各地の産品を使った料理教室を4年前から月1回程度開いている卸売会社の京都青果が「バレンタイン企画第1弾・簡単スイーツを大切な方へ」と題して企画し、40~60代の女性が参加した。長野県内のJAが同教室を開くのは今回が初めて。

 講師はフランス修行を経て京都と東京で活躍する中長健介シェフが務め、「市田柿マカロン」と「市田柿deブリニ」の作り方を教えた。マカロンはクッキー、ブリニは小さなパンケーキ。

 冒頭ではJA営農部柿課の原田幸浩課長がプレゼンテーションとして、市田柿の歴史、栽培や加工方法、栄養価などをスクリーンを使って説明した。

 試食した女性たちは「市田柿はほかの地方の干し柿より上品でおいしい」「市田柿の甘さとマカロンのほろ苦さがマッチしている」と話していた。

 市田柿を食べたことがあり、この料理教室によく参加するという女性(51)は「市田柿の加工に手間隙がかかっていることは知らなかった。この教室は産地のことが分かり、お土産もいただけるのでとても良い」と話した。

 京都青果果実部の西川忠彦部長は「京都での市田柿の認知度はここ数年で上昇しているが、まだまだ伸びしろがある。和菓子のような風味、食感の市田柿は、和菓子文化の強い京都にぴったりだと思う」と今後に期待した。

 参加人数はインフルエンザの影響で少なくなったが、同社マーケティング部の長谷川真由美主任は「店舗での販促活動も効果はあるが、こうした料理教室で女性がしっかり学んで楽しかったと思えば、商品に親近感がわき、食卓に並ぶ頻度が高くなる。産地のファンになる可能性も高く、費用対効果は高いのではないか」と意義を語った。

 さらに「農産物の生産者にもぜひ一度足を運んでもらい、消費者に直接、農産物や産地のことを話してもらえたら」とも話した。

  

関連の注目記事

powered by weblio


  

Sponsored Link

     

最近の記事

【売木村】売木村の貴重な銘木を使った高級木製ボールペン 「CF信州」で限定50本販売

7月7日木曜日15:22

【阿智村】阿智村議会がリニア人事案巡り関連予算案を否決

7月7日木曜日15:15

【豊丘村】七夕に合わせ道の駅「南信州とよおかマルシェ」に平和を願うウクライナカラーの短冊

7月6日水曜日15:23

【阿智村】民間登用に「異論」相次ぐ 阿智村が清内路地区で住民向けリニア説明会

7月6日水曜日15:33

【飯田市・下伊那】飯田下伊那地域でモモの出荷始まる 玉伸び・色づきともに順調で糖度も高め

7月5日火曜日15:09

【泰阜村】任期満了に伴う泰阜村長選まであと1カ月 出馬表明は現職のみ

7月5日火曜日15:18

【飯田市】「アザリー飯田フットボールクラブ」サッカー県リーグ1部で連覇

7月4日月曜日15:50

【飯田市】小林さんと池田さんが「全国ラージボール卓球大会」混合ダブルスで準優勝

7月4日月曜日15:39

【飯田市】飯田高校生徒会がウクライナ避難民との交流会「戦争が起きていることを肌で感じた」

7月2日土曜日13:12

【平谷村】平谷小で「単元内自由進度学習」を初導入 子どもたちが自ら決めて学習を進める

7月2日土曜日13:25

【飯田市・下伊那】南信州日本なし産地再生プロジェクト始動 生産者や農業関係団体、行政機関が一体に

7月1日金曜日15:33

【飯田市】信州大学新学部の設置構想を巡り中村宗一郎学長が検討状況伝える

7月1日金曜日15:19

【松川町】在コスタリカ日本大使が松川町を訪問 東京五輪のホストタウンで感謝の手紙渡す

6月30日木曜日15:39

【飯田市】座光寺の元善光寺で7年に1度の御開帳が閉幕 88日間で20万人以上が参拝

6月30日木曜日15:56

【飯田市・下伊那】市田柿の21年度海外輸出量が過去最大に 欧州も視野に100トン実現を目指す

6月29日水曜日15:02




南信州新聞の購読はこちら

記事の検索はこちらから




印刷について

出版物について

工場見学について

公式Twitter

公式フェイスブック

RSS




南信州飯田観光ガイド2022春夏

三遠南信biz

南信州企業ナビ

グリムスパンキーニュース

南信州電子版購読

スポンサーリンク

ふるさと納税でもらえる 南信州新聞 ふるさと納税でもらえる 南信州新聞